落花生粥的做法与营养

【来源】 《粥谱》

【原料】 落花生米45克(不去红衣)、怀山药30克、粳米100克，冰糖适量。

【制作】 分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，候熟，入冰糖调匀即成。

【用法】 本品可长期食用，不受疗程限制。

【疗效】 益气养血，健脾润肺，通一乳一。适用于气虚、血虚诸证及产后一乳一汁不足者。

【注意事项】 由于花生有润肠通便作用，凡腹泻的患者不宜多食。霉变的花生含黄曲霉素，有致癌之嫌，当属禁用。