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防病健身巧食粥(之1)的做法与营养

卫生与生活

参粥

参10~15克,梗米100~150克,红糖适量,将参用水浸泡2小时,再与粳米同入砂锅,加水适量煮成稀粥,加入红糖再煮沸即可服食。具有补脾益气功效。适用于脾胃气虚、体倦乏力,食少便溏,气虚喘促以及病后血不足等症,每日早晚服。

黄芪粥

取黄芪30~50克,粳米50~100克。红糖适量。将黄芪切成薄片,入锅加入水适量,煮沸后除去药渣,再将粳米与药汁同煮为粥,加红糖调匀再煮沸即可服食。具有补益元气,健脾养胃,升补中,固表止汗等功效。适用于气虚体弱、倦怠乏力、自汗盗汗、脾虚弱、大便下血、气短心悸等症。本品尤适于老年人服食,可以强心健脾。每日早晚服。

南瓜花粥

取当日开放的雄南瓜花(连一起采摘,去掉花萼,花去皮)60克,大米50克。待米将熟时加入南瓜花,至粥汤稠时即成。南瓜花甘,无毒,有补中益气之功。因其含有萝卜素、维生素A、云香甙和多种酶类,故近几年来南瓜花煮粥食之,对于久病气虚、脾胃虚弱者具有一定的辅助治疗效果;且有改善失眠、利尿的作用。

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