板栗又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属植物。板栗素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍，钾、锌、铁等含量比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。板栗具有益胃健脾、补肾强筋的功效，是富有营养的滋补品及补养的良药。