草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、黑青鱼等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。