红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物，红薯最初引入中国是在明朝万历年间。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿