甲鱼，卵生两栖爬行动物，喜生活在江河、湖泊、池塘中。也常在陆地活动晒背。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，是餐桌上的美味佳肴，含有多种维生素和微量元素，能增强身体的抵抗力及调节人体的内分泌，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。