香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，香蕉又被称为“智慧之果”。香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦。而且香蕉有一定的减肥功效，还是女孩子们钟爱的减肥佳果。