柚子是芸香科植物柚的成熟果实，柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。除此之外，柚子茶和柚子皮也都具实用价值，且可入药。世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚，我国尤以沙田柚为主，另外还培育出了多种优良品种的柚子，如“曼赛龙”、“勐仑柚”等。