猪肉是必要的营养食材，它含有丰富的维生素B1，使人倍增力气，能改善缺铁性贫血；猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
孕妇可以吃猪肉和猪脑吗
孕妇能吃猪肉吗
孕妇是特殊人群，在吃住方面都需要很慎重。孕妇不仅可以吃猪肉，吃猪肉还会给孕妇带来很多好处。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉可以提供大量孕妇需要的动物蛋白。但是猪肉一定要煮熟了吃，生猪肉含有很多细菌可能会引起流产。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。猪肉可以补充孕妇必须的铁和维生素A。猪肉是一必要的营养食材，它含有丰富的维生素B1，使人倍增力气，能改善缺铁性贫血；猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
孕妇吃猪肉需要煮熟了再吃，生猪肉可能会含有寄生虫，进入人体会对身体造成伤害；食用前不宜用热水浸泡，以免失去营养价值；烧煮过后禁忌加冷水，以免营养成分发生变化；最好煮了吃或者炖着吃，尤其是孕妇，炖的猪肉鲜嫩美味、汤汁也很养人。
孕妇吃猪肉食谱分享
蜜汁猪肉脯
食材：猪肉馅250克，老抽、生抽共5匙，料酒2匙，黑胡椒1匙，鸡精2匙，白糖5大勺。
做法：
1、猪肉馅剁成猪肉糜状，将猪肉糜放入盆中，加入所有调料，搅拌上劲后腌置15分钟。
2、将锡纸铺于案板上，将腌好的肉糜分三或四份，将其中一份放在铺好的锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后用擀面杖将肉糜擀成0.5厘米厚度的薄片。
3、烤箱预热180度，将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱。
4、烤15分钟后取出，注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来，否则凉了就粘了，这样会不好取的。
5、取下的肉脯放凉后，切成同等大小的菱形。
此道菜的功效：蜜汁猪肉脯营养高，对胎儿没有毒副作用。猪肉脯风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐。新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化，绝对是一道健康的孕妇滋补零食。
苹果玉米胡萝卜煲瘦肉
食材：葱段、料酒、盐适量，苹果2个，胡萝卜2-3根，玉米段5个，瘦肉500克，蜜枣两个。
做法：
1、锅烧滚水，入葱段，料酒，瘦肉切大块儿焯水，去血沫，沥水备用。
2、把苹果切成四瓣，去核；胡萝卜去皮，切滚刀块儿，玉米段儿洗净备用。
3、加瘦肉，苹果块儿，玉米段儿，胡萝卜块儿，蜜枣入汤锅，煲煮1小时。
4、到时间后，盛取需要喝的分量并在汤碗中落入盐。不要向汤锅撒盐，反之会使下次加热后的汤品味道大打折扣。
此道菜的功效：孕妇吃瘦肉可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力，且能安胎补神，强筋壮骨。而且此食谱清淡滋养，玉米、胡萝卜香甜可口，适合孕期胃口不好的准妈妈。
孕妇能吃猪脑吗
孕妇可以吃猪脑的，在怀孕期间，孕妇应该加强各个方面的营养，这样孕妇自身、胎儿的营养才能跟上，到孕后期还应该适当补钙。猪脑中有丰富的血管，猪血中含有的比较高的营养成分，食用可以补充优质蛋白和铁，食用猪脑的时候一定要煮熟，因为猪脑容易隐藏寄生虫。而且胆固醇较多，所以孕妇不宜多吃。
总而言之，孕妇最好不要食用猪脑，因为猪脑的一些东西吃了之后，孕妇本身就有可能产生一些不良反应，更严重的时候机会影响到肚中的宝宝建康，所以孕妇最好不要吃猪脑。