在那张狭窄的一一床一一上,早已被疾病折磨的只剩下皮包骨的师父对我说:“我的大限已到,你不必难过。我在临死前我要把最后一道菜传授给你。”
我当时一听,又惊又喜,惊得是师父果然留着一手没传授给我;喜得是师父在临死前终于还是把压箱底的手艺传给我了。
他颤颤巍巍地从枕头底下拿出一张沾满油渍的纸,递给我说:“这道菜叫勾魂夺魄面,这上面是菜的配料和做法,你看完之后熟记于心,然后将它烧毁。我几次想要将这张纸焚毁,却又下不了决心,不想先人的心血毁于我手。”
我不由得暗骂了师父一句“老不死的,你不想得罪先人,却把这罪过推到我的头上。”
我打开这些纸,从头到尾看了几遍,却并没有发现什么奇特的地方,就和普通的菜肴配料差不了多少。
“师父,这道菜没什么特色嘛。”我有些怀疑师傅故弄玄虚。
师父用干树枝似的手指在方子的下方点了两下说:“你这个臭小子,虽然有些天赋,却不够细心。”
他手指点的位置写着两种特别的配料,一样是苍术,一样是当归。
“就这?”我不屑地说,“很多厨师都用一药材当卤料的啊。”
“这两味药材不是用来调味的。苍术辟邪,当归还魂。虽然这道菜的名字叫‘勾魂夺魄面’,但它却是一道让人还魂的菜肴。”师父有气无力地说道,“还有最后一点就是做这道菜的厨师必须把自己的鲜血融入汤头中。”
我一听就有些头大,问道:“血融到汤里做什么?这样的菜还有人敢吃吗?”
“这道菜是用来救命的,可是,唉,但愿你一辈子都不要做这道菜。是为了……”师傅连声咳嗽,一口气没上来,竟然咽气,驾鹤西去了。“这老头,临死还留点悬念。”我一边一揉一着面,一边回想着方子上的字字句句。
其实,这道菜并没有什么难度,说是一道菜,其实只是一碗很普通的手擀面,汤头也是用最普通的几味调料调制而成。配料方面和普通汤面唯一不同的地方在于多了苍术和当归,因为这两味中药材厨房里是不用的。而制作过程也一般无二,唯一奇特的地方就是要将厨师的血融入汤头。book.sbkk8.coM
“这是为什么?”我在心里揣摩着,回想起师父临终前的表情,让我的心情开始有些忐忑。“师傅。”
李华的声音像一个炸雷在我身后响起,惊得我心惊肉跳。
“一妈一的!”我骂道,“不会小声点啊。”李华嘟囔着说:“我叫了好几遍,您都没听见。”
我顾不得他的委屈,接过他手里的两个小纸包,将苍术和当归倒进正在熬制的汤头中。“师傅,好香啊。”李华说道。
其实我并没有感觉出这两味药材加入汤头之后产生了多大的变化。
“你出去帮我看看经理那边准备好了没有。”我吩咐道。李华转身就走。
让李华出去只是一个借口,他刚走出门口,我就拿起菜刀,在食指上划了一个口子,暗一红的血珠顺着之间不断滴入沸腾的汤头中。刹那间,原本一乳一白的像牛一奶一一样的汤头变得血红似火,原本平淡无奇的汤头顿时香气四溢。
“哇,李厨,真香啊。”几个小学徒从门口探出头来,垂涎欲滴地盯着盛满汤头的锅子。李华分开他们走了进来,也被这奇异的香味吸引住了,禁不住咽了几口唾沫。
“我尝尝。”他舀了一勺汤就要往嘴里送。我一把夺过汤勺,把汤倒回锅里,厉声说道:“这汤谁也不许动要是谁不听招呼,立马给我滚蛋。”
见我发了雷霆之怒,门口的几个小学徒咂舌不已,悻悻地缩回了头。李华被吓得不轻,眼泪都要流下来了。
我自顾自地挑面舀汤,装了满满一碗,剩下的汤头让李华装好跟我一起来到餐厅。book.sbkk8.cOm
说实在话,汤头的这种奇香我也是第一次闻到,这种让人心驰神往的香味不禁让我的味觉为之震颤,就连心神都为之荡漾个不停。
餐厅里,厨师们围在老头的周围,里三层外三层水泄不通,只为我留出一条一人宽的人缝。
“老先生,这是你要的勾魂夺魄面。”我把面条放在老头的面前,他顿时被面条鲜艳的颜色震慑住了,呆呆地看着面条说不出一句话来。
看来这就是老头要的菜了。一种欢快的气氛在人群中飘荡,我却一点也高兴不起来,看着这碗红彤彤的面条,心里着实不安。
“小花,快吃吧。”
老头将面条推到小花的面前。小花痴痴呆呆的脸上立刻浮现出一种异样的神采。她不顾滚一烫的汤头,直接手抓面条往嘴里塞个不停。
顷刻间,一大碗面条就被小花吃了个干净,连汤头都喝的一滴不剩。
“谢谢你,谢谢大师傅。”老头抓住我的手连声感谢,让我有些受之有愧。
“哇……”一脸满足的小花突然干呕起来,喉咙里发出呼噜呼噜的声音。她双手卡着喉咙,脸涨得通红,样子难受至极。
“快,拿痰盂来。”
经理立刻将早已预备好的痰盂放到小花的双一腿之间。
“哗啦”一声,一股黑色的浆液从她口中喷一涌而出,落在痰盂里。
“好臭啊……”人群中有人低声说道,纷纷捂住了鼻子。
我也闻到了这股夹杂着腐臭气息的味道,皱了皱眉头,对李华说:“把剩下的汤头倒进痰盂。”
李华掩着鼻孔,将剩下的汤头一股脑倒进痰盂,淹没了黑色的浆液。
黑色的浆液开始剧烈翻腾起来,在血红的汤头下面时隐时现,好像是一条翻一江一倒海的黑龙正在挣脱束缚一般。
翻腾持续了一会儿就停止了,腐臭的味道也随之消失。痰盂里原本红黑分明的液体此时已经混为一体,变成一种暗褐色的膏状物,众人面面相觑地看着我,想从我这一探究竟。
我也是满脑子雾水,这一切都是按照师傅留下的那张方子做的,至于为什么,我可是一窍不通。
小花在吐完黑色的浆液之后,浑身脱了力似的趴在桌子上昏睡过去,直到腐臭的气味消失,她才慢慢醒过来,双眼茫然地看着周围的人。和她四目相对的那一刻,我在她的瞳仁里看到了我的影子。
生活又恢复了以往的那种平淡,我经常想起老头和那个女孩。