老街里，往来的人越来越多。这本来就是老街的味道，热热闹闹，喜气洋洋。
还有八九天，九月份就到了，秋天的气息弥漫着老街，老街就变得跟往常不一样了。
比如说，那每天清晨与阳光一起荡漾的呼喊声。
“破烂换糖喽！破烂换糖喽！”往往都是我们吃完早饭，这个声音才会飘起。一个年轻男子，挑着一副担子，担子左右摇摆着两个竹篾箩筐。他摇晃着手上的铃铛，发出“叮，叮”的清响。
我们叫他“叔”。
“家里有破烂吗？”他俯下身来问我们，白净的脸上泛着柔和的光。
四果汤笑着说：“有是有，可是不知道你能换给我什么糖。”
“很多呀！”他放下背上挑着的竹篾箩筐，把上边长方形的木板揭开。从这，就可以看出他是个细心的人。不细致，怎能在木板上钉上美丽的框边花纹呢？
一只筐子里，放着一把斧形糖刀，一柄铁榔头、一块大理石板；另一只筐子里则放着特制盒子，盒子里盛着的应该就是麦芽糖稀了。筐子的侧面还插着许多跟竹签，那大概就是为捏糖人所用的。空气中弥漫着一股酒酿般的香甜，逗引着我们这些孩子的脾胃，让我们有微醺的感觉。
四果汤咽了咽口水，很清晰的一声响。
换糖叔叔笑眯眯地看着我们，再一次摇晃着手中的铃铛：“换糖吃，换糖吃喽，破烂换糖喽！”
这一声声呼喊，让我们的心弦颤动起来，就像麦芽糖的香气一样悠远绵长。
“我回家去找破烂！”
“我也是！”
一群人浩浩荡荡地奔了开去。
大家开始翻箱倒柜，寻找一切“破烂”。饮料罐、牙膏盒、橘子皮……四果汤还傻乎乎地抓了一份他爸爸今天早上阅读的报纸。
换糖的人是根据废旧物的价值、多少来判断兑换多少数量的麦芽糖的，因而烧仙草和四果汤这两个力气较大的男孩子都纷纷抱着废纸、旧报纸还有其他“破烂”，兴冲冲地跑过来了。我和阿葵嘴倒是不馋，只想要看看换糖人亲手捏糖人的过程，所以只拿了两三个饮料罐。
一路上，都有两手空空的小孩子沮丧地站着，他们望着我们手上的东西，心有不甘。或许是家里的破烂都已经卖给了收破烂的人，或许是大人不同意他们来兑换糖……看起来都是蛮可怜的。为了不让他们望“糖”兴叹，烧仙草就分了一些杂七杂八的东西给他们。
终于找到了换糖叔叔。此刻，他的身边已经围了两三个人，正冲着他要“糖人”。叔叔干起活儿敏捷，他先将盒子里的麦芽糖泥拿出来，揉成圆柱状，用剪刀剪几下，再捏出四肢和头部，最后再捏个尾巴，一只毛手毛脚的猴子就出来了。他告诉我们，捏糖人有很多种方法，有的需要手捏形状，搓大小；有的需要在手捏的前提下再加以吹气，使得糖人更加逼真好玩。
“我要个金黄色的宝葫芦，可以吗？”阿葵一边问，一边递过饮料瓶。
“当然可以，这个可简单嘞！”换糖叔叔笑眯眯地说。
他抓了一把糖稀，放在手中，反复搓捏成球状，用手指在上边戳了个小小的洞，开始吹起气来。才一眨眼的功夫，那糖稀就变成了个圆滚滚的宝葫芦。阿葵笑着，把它握在手里，有点儿舍不得吃的感觉。四果汤调侃道：“如果捏出个糖花，你会把她戴在纽扣上，舍不得吃吧？”
阿葵吐了吐舌头：“才不要呢，多脏！”她好像下定了决心一般，把手中的糖人吞进了肚里。
“我早就听过吹糖人，那画糖人是什么呀？叔叔你会吗？”我好奇地问。
叔叔抹了一把汗：“当然会啦，画糖人比吹糖人简单一些，更容易学。你要不要尝尝画糖人的滋味？”
我点点头，算是同意。
看起来画糖人确实更加简单，他先用油毡子在大理石板上轻轻蹭一下，一把很精致的小铜勺舀上少许糖稀，让糖稀微微倾斜着流出来，然后迅速把手一提，糖稀就成了一条长长的糖线。他的手指上下翻飞，手腕轻轻地摆动着，动作。灵巧轻盈。一个个人和动物就出现在了大理石板上。待得凉了定型，用糖稀在糖人身上点两个点，把竹签向上一提，就能把糖人放在草把子上了。
我开心得直拍手，这可真有趣！
最好玩的是，叔叔还会做糖哨子。哨子散发着一股浓浓的麦芽糖香，放到嘴里，吹出来的响声不亚于真哨子发出来的，但是孩子们毕竟克制不住糖香的诱惑，往往吹了几下哨子就融化在了他们的嘴里，接着就被吞下了肚去。
四果汤皱着眉头看着叔叔筐子里的榔头和糖刀，目光里尽是疑惑。“叔叔，您这榔头和糖刀没用上啊！”
“谁说没用上？”叔叔笑呵呵的。他指指筐子，我们才发现筐子里还放了一个小糖盆，他掀开盖在糖盆上的白色纱巾。
“哇，好香！”原来，糖盆里还盛放着圆形的麦芽糖饼啊！
我们个个垂涎欲滴。
叔叔轻轻地用糖刀和铁榔头敲击着糖饼，动作均匀，有节奏，“笃笃笃”一声声脆响之后，刀片上就托起了一弯弯嫩黄色的糖条，像小泥鳅一样细长细长的。看得四果汤眼神发亮，他把手中的破烂一律换成了糖条……
糖条到了四果汤的手心里，他拼命克制着自己的食欲，舍不得对这甜蜜下口。“给你个竹签吧！”叔叔笑着看着他，递过竹签。于是，四果汤就一点一点地把糖条绕在竹签上，仿佛要把这幸福拉长……
如果到了孩子们都换完糖的时候，叔叔也会用个妙招，来吸引其他人过来换糖。他用铁锤敲击着糖刀，发出“叮叮”“叮叮”的脆响，仿佛在催促着其他的孩子。与此同时，我们也会偷偷地帮助叔叔，挨家挨户地去宣传好吃的麦芽糖还有好玩的糖人，帮着他喊：“破烂换糖，破烂换糖喽！”
过了一段时间，他又继续开始忙活了。
他拿起手指头般细的棍子搅拌着软软的糖，然后快速地将刚煎出来、还没有完全冷却的糖从中间摘出一团，不停地搓、揉、剪、捏、吹……一个个姿态不一的糖人，被他用竹签儿一按，插在糖担上，能吸引好多人的眼球呢。
我们总陪伴着换糖叔叔到夕阳西下，他挑着担子回家之时。这个时候，他总会满足我们一点小小的享受。我们可以揭开盖子，用手沾上一点残余的糖稀，放到嘴里，轻轻地含了含，再放开。这对我们来说，都是一种甜美的尝试。糖丝像个小人儿，在我们的嘴巴里吹着泡泡，很香很美的味道。
无论什么时候，我们都会来到这儿。上次，四果汤掉进了钓鱼的水塘里，他气喘吁吁地爬上岸，回到家，匆匆忙忙只换了一条松松垮垮的裤子，就跟着我们跑到叔叔这儿。叔叔递给他刚出炉的“飞机”的时候，他笑得连裤子都差点掉了呢！
“叔叔，我能当你的徒弟吗？”阿葵笑着问。
“不行不行，你们是读书的孩子！”
“我们也需要体验生活啊！”
“嗯……那好吧！”
“哈哈哈！”
笑声在夕阳下回荡。叔叔的糖人，永远是我们幸福的圆圈。
突然想到，若是等我们长大，不仅见不到叔叔，或许，连享受一点吹糖人的乐趣也没有了吧。这门民间艺术，会在老街消失吗？
叔叔笑着与我们挥手再见，挑着一担夕阳，慢慢走远。